耿氏烧猪蹄
猪蹄，本草纲目讲，味甘、咸，性小寒，无毒。煮汤服，可下乳汁，解百药的毒性，洗伤挞后的各种败疮。滑肌肤，去寒热。煮羹吃，可通乳脉，托痈疽，压丹石。煮成清汤，用于洗痈疽，渍热毒，可消毒气，去烂肉，有效。
猪蹄含有大量胶原蛋白和少量脂肪，碳水化合物。还含有一定量的钙、磷、铁和维生素等，并且不含胆固醇。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。能达到美容、丰乳、生精、强身健体、清热解毒等作用。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
耿氏烧猪蹄已有二百多年的历史，猪蹄本身就有很高的营养价值，经过多年来的精心研究，在原有基础上增加了几十种辛香大料进行喂制，使原料中的养料分解，便于人体消化吸收，且诱人食欲，使味道更突出，营养更丰富。经过现代严谨、细致的制作工艺，使味道更突出，营养更丰富。系列产品有百余种，产品不仅色泽诱人，而且香而不腻,回味浓郁。品尝过的人无不赞口叫绝，确实香味独特。我们的目标就是让吃的人心情愉快，吃出水平，吃出艺术，吃出健康，给人以美的享受。本店主要经营耿氏特色的熟食及凉菜系列产品。
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