多吃红薯身体好

    秋末冬初，红薯纷纷上市，街面上卖烤红薯的渐渐多了起来，烤红薯，远远的，先是一阵扑鼻的香味直沁心脾；等手里握着烤好的红薯时，软稣稣，暖暖的让你全身都有了暖流；
    世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评选出的最健康食品
    ——红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
    红薯营养最均衡

    红薯，又称地瓜，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及10余种微量元素，营养价值很高，也是营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯不仅是甜香益寿食品，还是一种祛病的良药。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。李时珍的《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。使人长寿少疾。”
    民间常将红薯与粳米煮稀粥加白糖，用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、大便带血、便秘、湿热、黄疸、血虚、月经不调等病症。
    近年，日本人掀起了一阵又一阵的“红薯热”，男女老少都以大吃特吃形形色色的红薯食品(如烤红薯、红薯酱、红薯酒等)为乐。其原因是，日本科学家已发现，红薯具有多种特殊的“药用价值”—减肥。美国一位生物学家发现，红薯中含有“脱氢异雄固醇”，具有一定的抗癌作用。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
    不宜吃生红薯 一次不可吃得过多
    因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。
    应煮熟煮透再吃。这样可破坏“气化酶”，同时与米面搭配同吃，既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。
    不宜与柿子同吃。因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯熬粥有营养不烧心
    红薯的营养丰富，其中含有大量黏液蛋白、黏液多糖，能增加人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，还能保持呼吸道、消化道、关节腔润滑。但是，不管是烤红薯还是蒸红薯，吃了以后很容易腹胀，有时还会引起胃酸、烧心等症状。如果用它来熬粥喝，就不会有这些不适感觉，还能起到营养互补的作用。